A kiegyensúlyozott étkezés nem kell, hogy unalmas legyen, sőt, valójában tele van színekkel, ízekkel és energiával. Ha eddig azt hitted, hogy az egészséges táplálkozás egyenlő a lemondással, most meg fogsz lepődni. A zöldségek és gyümölcsök világa olyan, mint egy színes kalandpark, ahol minden falat új élményt ad. A teljes értékű gabonák pedig nemcsak táplálóak, hanem meglepően finomak is, ha adsz nekik egy esélyt. A tejtermékek és fehérjeforrások segítenek abban, hogy erős és energikus maradj a mindennapokban. A halak frissessége és a sovány húsok könnyedsége igazi boostot adhat a napodnak. A folyadékfogyasztás pedig nem csak a vízről szól, hanem arról is, hogy megtaláld a saját frissítő kedvenceidet. A só, cukor és zsiradék visszafogása elsőre talán kihívásnak tűnik, de valójában felszabadító érzés könnyedebben étkezni. A fűszerek és zöldfűszerek új dimenziókat nyitnak meg az ízek világában. A tudatos választások nem korlátoznak, hanem lehetőséget adnak arra, hogy jobban érezd magad a bőrödben. Minden apró lépés számít, és minden falat közelebb visz egy energikusabb, fittebb élethez. Ez a cikk segít eligazodni a mindennapi étkezések útvesztőjében. Megmutatja, hogyan teheted változatossá és élvezetessé a tányérod tartalmát. Készen állsz arra, hogy új szintre emeld az étkezési szokásaidat. Akkor vágjunk is bele ebbe a finom és inspiráló utazásba.
Zöldségek Egyél minden főétkezéshez piros, narancs és sötétzöld színű zöldségeket, például paradicsomot, sárgarépát, brokkolit. Fogyassz száraz hüvelyeseket (pl. babot, lencsét, csicseriborsót, szóját) levesek, főzelékek, saláták, krémek részeként. A friss, gyorsfagyasztott és konzerv zöldségfélék, savanyúságok mind számítanak. A konzervek közül azt válaszd, amelyik kevesebb sót tartalmaz. Burgonyát legfeljebb minden második nap fogyassz.
Gyümölcsök Egyél gyümölcsöt tízóraira, uzsonnára, salátaként vagy desszertként. A reggeli gabonafélék tetejére, de akár a palacsintába is, az évszaktól függően, tehetsz gyümölcsöt. Elsősorban friss gyümölcsöt fogyassz, de eheted szárított, fagyasztott, vagy konzerv formában is. Amikor gyümölcslevet választasz, dönts a 100% gyümölcstartalmú mellett. Hetente 2-3 alkalommal fogyassz kis maréknyi sótlan olajos magvat, pl. diót, mandulát, mogyorót, tökmagot, napraforgómagot.
Gabonafélék Fogyassz naponta legalább egyszer teljes értékű gabonából készült kenyeret, péksüteményt, köretet. A finomított gabonaféléket helyettesítsd teljes értékűekkel, pl. teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérrel, kiflivel, zsemlével, tésztával, keksszel, gabonapehellyel, barna rizzsel. Részesítsd előnyben a teljes kiőrlésű lisztből készült tésztát! Jó választás lehet a durum tészta is. Az élelmiszerek cimkéjén ellenőrizd az összetevőket és válaszd gyakrabban azokat a termékeket, melyeknél az összetevők listájában első helyen áll a „teljes értékű” vagy „teljes kiőrlésű” kifejezés.
Húsok / halak / tojás / Tej és tejtermékek Fogyassz minden nap tejet és tejterméket. Válaszd a csökkentett zsírtartalmút! Számtalan fontos tápanyagból, így kalciumból is majdnem ugyanannyit tartalmaznak mint a teljes tej és tejtermékek, azonban kevesebb zsír és energia van bennük. Gyakrabban válaszd a zsírszegény sajtokat. Minden héten egyél változatosan a teljes értékű fehérjékben gazdag élelmiszerekből, például sovány húsokat vagy tojást. Fogyassz hetente legalább egyszer tengeri halat vagy busát, kecsegét, pisztrángot. Belsőség hetente legfeljebb egyszer kerüljön az étrendbe!
Folyadékok Szomjoltásra legalkalmasabb az ivóvíz. Gyümölcs - és zöldségleveket, cukortartalmú teákat, üdítő - italokat, turmixokat, tejes italokat (pl. kakaó, tejeskávé) csak a folyadékbevitel színesítésére, alkalmanként, kis mennyiségben igyál.
Só / zsiradék / cukor Vásárláskor hasonlítsd össze a termékek só-, zsír- és cukortartalmát, válaszd az alacsonyabbat! Az ételek, italok ízesítésére minél kevesebb cukrot, sót használj. A só egy részét helyettesítsd friss vagy szárított zöldfűszerekkel. Hetente legfeljebb kétszer egyél édességet, desszertet. A magas zsírtartalmú élelmiszerekből, mint például a torták, kekszek, tejszínes jégkrémek, zsíros sajtok, kolbászok, majonéz, ne minden nap, csak ritkán egyél. Használj minél kevesebb, elsősorban növényi olajokat az ételek elkészítéséhez! Alkalmazd gyakrabban a zsírtakarékos elkészítési módokat, például a grillezést, a párolást vagy a habarást. Csak alkalmanként fogyassz bő zsiradékban sült ételeket.
(Összeállítva a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége iránymutatása alapján, a Magyar Tudományos Akadémia Élelmiszertudományi Tudományos Bizottsága ajánlásával.)