Az első részben évszázadokon keresztül követtük a kávé hódító útját, míg eljutott hazánkba, megismertük számos előnyös élettati hatását, főbb fajtáit és azok jellemzőit. Most körbejárjuk a minőségi kávéfogyasztás témáját, megnézzük az elkészítési technológiák közötti különbségeket és talán néhány tévhitet is sikerül ledöntenünk. Izgalmas utazásunkra, szakértőnk, Kollár Péter kávékereskedő is velünk tart.
Mit értünk minőségi kávéfogyasztás alatt?
E látszólag egyszerű kérdés megválaszolásához, bármilyen furcsa is, nem csak magáról a kávéról kell beszélnünk. Szerencsére a minőségi kávéfogyasztás egyre inkább jellemző ránk, magyarokra is, bár van mit behoznunk e tekintetben is a tőlünk nyugatabbra található EU-s országokból. Az otthoni és a kávéházi kávéfogyasztás is átalakulóban van, amely egyrészt a gépi eszközök cseréjében, másrészt a képzett szakemberek (barista) számának emelkedésében érhető tetten. Ma sokkal nagyobb eséllyel kapunk egy vendéglátó helyen jó minőségű kávékészítményt, mint tíz vagy húsz évvel ezelőtt és a választék is jelentősen bővült. A felmérések szerint nagyobbrészt tejes kávéitalokat fogyasztunk. Hazánkban ezek közül a cappuccino, a caffe latte és a latte macchiato a legnépszerűbb. A jó idő beköszöntével előtérbe kerülnek a különböző jegeskávék, frappék, melyek kiváló kísérői lehetnek beszélgetéseinknek egy benapozott kávéházi teraszon.
Mekkora igény mutatkozik napjainkban a minőségi kávéra?
Szerencsére e tekintetben jelentős előrelépés tapasztalható. A felnőtt korú népesség körében továbbra is az eszpresszó fogyasztása a favorit, de a fiatalabb generáció már jóval fogékonyabb, nyitottabb így nő az igény a kávéspecialitások iránt is. Egyes felmérések szerint négy felnőttből három, napi rendszerességgel fogyasztja kedvenc kávéját és döntő többségük legalább kétszer teszi ezt. A vendéglátóhelyeken, amit leginkább családi események, baráti összejövetelek, illetve szórakozás céljából keresünk fel teljesen természetessé vált a kávéfogyasztás. Kialakulóban van egy olyan réteg, amely kifejezetten keresi a különleges termőhelyekről származó kávékból készült italokat. Már Magyarországon is elérhetőek speciális afrikai és ázsiai kávék, amelyek fogyasztása egyre népszerűbb.
Miért kedveljük annyira a kávét?
A kávéfogyasztásnak számos fiziológiai hatása van, ugyanakkor rendkívül jelentős mértékben képes érzelmeink befolyásolására is. Társas összejövetelek alkalmából a legkevésbé élénkítő hatása miatt fogyasztjuk a kávét, sokkal inkább az ízek és aromák élvezete miatt. Éppen ebből adódóan rendkívül fontos a vendéglátóhelyen felszolgált kávé minősége, amely így egyértelműen kihat annak megítélésre. Sokan ismerték fel ennek a jelentőségét, számos pozitív példa és jelentős előrelépés is tapasztalható a területen. A fogyasztók igénye a magas és állandó minőségre az egész iparágra kihatással van, mind több vendéglátó ipari egység szerez be ezeket biztosítani képes professzionális berendezéseket.
A kapszulás kávéké a jövő?
A kérdés sokkal bonyolultabb, mint az elsőre tűnik. Tény, hogy a kapszulás kávék népszerűsége még jelentősen magasabb áruk ellenére is folyamatosan növekszik, azonban a felhasználási területe korlátozott. A kapszulás kávé elkészítése során teljesen rábízzuk magunkat a gyártóra, értve ez alatt a gép és a kapszula készítőjét is. Minden állandó. Teljesen mindegy, hogy itthon vagy külföldön készítjük el kapszulás kávénkat – a víz minőségét nem számítva – ugyan azt a végeredményt fogjuk kapni. Előnye mellett ez a legnagyobb hátránya is. A háztartásokban sokak keresik az állandóságot és rohanó világunk miatt az egyszerűséget és a gyorsaságot is, éppen ennek a rétegnek kedvez ez a kávékészítési eljárás. A vendéglátóiparban egy kicsit más a helyzet. Tegyük fel úgy a kérdést, hogy biztosan szeretnénk egy étteremben, ha automatában készült kávét szolgálnának fel? Valószínűleg nem, hiszen az emberek többre értékelik, és szívesebben is fogyasztják a frissen őrölt és szakértő kezek által elkészített kávét, amely egy egészen másfajta életérzést jelent.
Milyen változások várhatóak a kávézásban?
Bármilyen hihetetlen is a kávékészítés technológiája folyamatosan fejlődik, egyre jobb és modernebb megoldásokkal találkozhatunk. Egyértelműen a minőségi kávézás iránti növekvő igénnyel kell számolnunk, amely a kávéfőző gépek és a kapcsolódó berendezések nyújtotta kényelmi szolgáltatások emelésével, bővítésével érhetőek el. Nekünk fogyasztóknak remek hír, hogy ezen a területen egyre nagyobb a verseny a gyártók között, ami jobb minőségű termékeket eredményez.
Európa más országaiban eltérnek a kávéfogyasztási szokások?
Hazánkban alapvetően a nem túl erős és nem túl édes, aromás kávé a legelterjedtebb és átlagosan kétszer fogyasztjuk egy nap. A németek dupla annyit isznak, a franciák sokkal gyengébbet, az írek whisky és tejszín kombinációjával fogyasztják, míg a szomszédos Ausztriában érdemes a kávénk mellé egy jó fajta Sacher tortát, Finnországban sajtot rendelni. Angliában a tea a nagy kedvenc, de az utóbbi évtizedben a kávé előretörésre figyelhető meg, amely nem kis mértékben globalizálódó világunknak is köszönhető. A görögök hidegen fogyasztják kávéspecialitásukat a frappét, ami a nagy melegben igazán kellemes lehet. Nem kell más hozzá, mint kávé, tej, cukor és víz melyet habosra kevernek. Az olaszoknál vigyázzunk, mert ott a ristrettóval találkozhatunk, amely nem más, mint egy rövid, de annál erősebb eszpresszó, a törököknél pedig nem célszerű kiinnunk a csésze teljes tartalmát, mivel itt az a zaccot is tartalmazza.
Helyezzük előtérbe a minőségi kávéfogyasztást, szenteljünk megfelelő mennyiségű időt rá, legyen társunk az emberi kapcsolataink ápolásában és fejlesztésében.








Ma már az okos telefonunk olyan mindennapos eszközzé vált, ha véletlenül otthon hagyjuk, az egész napunkra rányomja a bélyegét. Segítségével nem csak telefonálni tudunk, hanem az internetet is bárhol bármikor elérhetjük, ezáltal a modern technológia egyre nagyobb hatást gyakorol hétköznapi életünkre. Sokaknál azonban komoly függőséget okoz, Te közéjük tartozol?
A tavasz nem kedvez az emésztőszervi betegségeknek, többek közt a refluxnak sem. A reflux napjainkban civilizációs betegségnek számít. A gyomorba kerülő táplálék útját a gyomorszáj zárja el, ez akadályozza meg, hogy a gyomortartalom visszaáramoljon. Ha ez a záróizom nem működik jól, akkor a savas hatású gyomornedv a nyelőcsőbe visszakerülve panaszokat okoz. Mik a reflux jellegzetes tünetei?

A szállodába lépve olyan érzésünk támad, mintha ismerős helyen járnánk. Annyira természetes, emberi léptékű a tér, mindent egyfajta családias hangulat övez. A recepció, a bár és az étterem szerves egységben jelenik meg, az enteriőr melegséget, barátságos hangulatot áraszt.
És az igazi élmények csak a szoba elfoglalását követően várnak ránk. Egész napos tematikus programokkal készülnek a wellness részleg animátorai az egyszerű masszázstól, a szauna szeánszon át a kineziológiai kezelésig, programok széles választékát kínálják. A felnőttbarát Duna Relax & Event Hotel**** a maga nemében kategóriateremtőnek számít. A felhalmozott sok éves tapasztalatoknak köszönhetően időnket tartalmasan, változatosan és színesen tölthetjük el.
Kezdhetjük a napot az úszómedencében egy frissítő aquafitness-el, melyet a szálloda animátora vezet le. A vízben végzett gyakorlatok úgy mozgatnak meg bennünket, hogy közben kíméljük az ízületeket, a sérülések kialakulásának kockázata minimális, így idősebbek is bátran választhatják.
Folytassuk a napot egy fantasztikus masszázzsal, melyet sokan a „test és lélek gyógyszerének” tartanak. A szálloda masszőzei vallják, hogy a masszázs az egyik leghatásosabb relaxációs módszer, segít a kikapcsolódásban, csökkenti a nyugtalanságot, az izomfeszességet, serkenti a légzést és mindenekelőtt egy kellemes érzelmi állapotba repít. Számos masszázsfajta közül választhatunk a hagyományostól a különleges rómaiakon át egészen a különleges Ma-uriig, ahol az alkarral történő nyomás hatására az izmok teljesen ellazulnak, a stressztől kialakult csomók feloldódnak.
A szálloda éttermében igazi gasztronómiai élmények várnak ránk, ahol hazai és nemzetközi étkekkel egyaránt találkozhatunk. A chef nagy hangsúlyt fektet a modern technológiák és a kiváló alapanyagok felhasználására, mindemellett az ételintoleranciában szenvedők igényeinek kiszolgálására is. A hotel esti rendezvényein az ország ismert színművészei, énekesei, humoristái lépnek fel, emlékezetessé téve ott tartózkodásunkat.
Nem csak az ételeknek, de a kedvenc használati tárgyainknak is van szavatossági ideje. Gyakran hosszú évekig ragaszkodunk, használunk bizonyos holmikat, holott ezeknek is van egy lejárati idejük, bizony időnként le kell őket cserélni.
A melltartó a nők egyik legfontosabb ruhadarabja, nem árt ha tisztában vagyunk pár dologgal.
Előfordul, hogy a szervezetünkben felhalmozódnak a káros méreganyagok, ilyenkor a testünk jelzéseket ad, amit nem árt felismerni:








Okosan édesíteni nem könnyű, főleg, hogy az édes íz szeretete emberi ösztön. Napjainkban egyre nagyobb igény mutatkozik az édesítőszerekre. Ennek egyik oka a kalóriaszegény tulajdonságuk, a másik pedig a cukorról egyre inkább elterjedt egészségkárosító hatás. De mi a helyzet az édesítőszerekkel? Káros vagy sem?
A megfelelő minőségű és mennyiségű alvás elengedhetetlen egészségünk érdekében, kell a regeneráláshoz, az immunrendszer helyes működéséhez, és kevesen tudják, de a fiatalságunk megőrzéséhez is. Íme az 5 legjobb alvás-segítő praktika!